Ayam adalah sumber protein hewani yang sering kita konsumsi dan beredar luas di pasaran dan banyak diminati oleh masyarakat sekitar kita karena untuk kebutuhan makanan sehari-hari untuk memenuhi asupan protein yang lebih ekonomis dibandingkan daging sapi. Namun ada dua jenis ayam yang sering dibandingkan karena berbeda jenis yaitu ada ayam kampung dan ada ayam broiler. Masyarakat Indonesia sering dihadapkan dengan dua pilihan dengan memilih ayam kampung atau ayam broiler.
Pada dasarnya keduanya sama-sama mempunyai kandungan gizi hanya terdapat beberapa perbedaan pada segi rasa, kandungan gizi, tekstur dan juga harganya yang lebih mahal ayam kampung dari pada ayam broiler. Baik ayam kampung maupun ayam broiler sama-sama mengandung protein berkualitas tinggi yang bagus untuk tubuh manusia.
Ayam Kampung atau Ayam Broiler?
Ayam Kampung dipelihara dengan alami dan tumbuh lebih lama dari masa pertumbuhan ayam broiler karena ayam broiler dibudidayakan agar lebih cepat pertumbuhannya sehingga menghasilkan daging dalam waktu yang cepat. Ketika kita ingin memilih salah satu ayam ini kita pastikan saat memilih memperhatikan beberapa hal seperti dari warna yang tampak dari luar, dari baunya, dari tekstur dan kulit yang terlihat segar atau tidak.
Di Indonesia memilih ayam sesuai dengan kebutuhan yang akan mereka masak seperti saat lebaran masyarakat lebih memilih ayam kampung karena lebih bertekstur untuk di jadikan opor ayam karena lebih gurih, kenyal dan kandungan lemaknya lebih rendah. Sedangkan untuk kebutuhan makanan sehari-hari banyak masyarakat lebih memilih ayam broiler karena harga yang lebih ekonomis, daging yang lebih mudah diolah dan cocok untuk semua jenis hidangan harian.
Jadi tidak ada pilihan mana yang lebih baik ayam kampung atau ayam broiler jika kita memperhatikan beberapa hal dan memiliki pilihan sesuai kebutuhan. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.