Apa saja Bumbu Dapur yang Wajib ada di Dapur?
Buat si paling hobi masak bumbu dapur adalah hal yang wajib ada di dapur. Selain komplit ada beberapa bumbu dapur yang harus selalu ada di dapur. Bumbu dapur adalah bahan dasar yang hampir setiap kita memasak menggunakannya. Bumbu dapur wajib kita stok karena saat akan memasak tidak harus khawatir kekurangan bumbu dan tidak usah pergi sering ke pasar untuk membelinya. Apapun masakannya jika bumbu sudah kompit ada di rumah masakan yang kita buat akan lebih kaya rasa dan juga lezat.
Bumbu dapur selain membuat masakan enak, ia memiliki banyak manfaat karena mengandung banyak vitamin dan senyawa alami loh. Dengan kita punya bumbu dapur yang lengkap dan stok kita juga bisa memasak apapun berbagai menu tanpa kekurangan bumbu.
1. Bawang Merah
Bawang merah jadi bumbu utama yang sering sekali digunakan hampir seluruh orang indonesia memasak menggunakan bawang merah. Ada banyak manfaat dari bawang merah ini yaitu:
- Memberikan aroma harum yang khas pada masakan kita.
- Menambah rasa gurih dan manis alami.
- Mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh.
Saat kamu menyimpan bawang merah disarankan agar menyimpan di tempat yang kering, sejuk dan wadah yang mempunyai sirkulasi udara yang baik biar ga cepet bertunas.
2. Bawang Putih
Bawang putih juga sebagai salah satu bumbu yang hampir semua masakan cocok menggunakan ini, dari semua bumbu mungkin bawang putih yang sering digunakan dan paling cocok dengan jenis masakan. Banyak manfaat dari bawang putih ini yaitu selain menambah cita rasa gurih, bawang putih juga membantu mengurangi bau amis pada daging dan ikan juga mengandung allicin yang dikenal dengan sifat antibakteri.
Untuk penyimpanan bawang putih disarankan jangan disimpan di kulkas simpan saja di wadahnya yang terbuka di tempat kering agar tahan lebih lama.
3. Cabai
Siapa di Indonesia yang tidak suka pedas? semua rata-rata orang Indonesia menyukai rasa pedas. Dengan menggunakan cabai maka masakan kita akan membuatnya pedas dan cabai ini adalah yang paling dicari sama semua orang. Banyak dari cabai jenis-jenisnya ada yang cabe besar, cabai merah keriting, cabai rawit, cabai hijau. Cabai selain bisa dibuat sambal, bisa juga dibuat untuk menumis, dan masakan kuah akan terasa lebih lengkap dan kaya rasa.
4. Merica
Merica atau yang sering kita sebut dengan lada biasanya banyak yang menjualnya sudah dalam keadaan bubuk. Fungsi dari lada itu sendiri yaitu menambah rasa hangat pada masakan, menghilangkan aroma bau amis, memberi rasa pedas yang tidak terlalu pedas seperti cabai.
5. Ketumbar
Ketumbar dan lada bumbu ini agak mirip tapi beda yang mana ketumbar mempunyai aroma yang khas dan tidak memiliki rasa hangat seperti lada. Ketumbar berukuran kecil dari lada dan ketumbar lebih halus dari lada. Ketumbar jadi salah satu bumbu yang penting juga yang berperan banyak terutama masakan tradisional. Masakan yang cocok menggunakan ketumbar adalah salah satunya ada yang namanya menu ayam goreng ketumbar, beuuh rasanya enak sekali. Soto juga pakai ketumbar, rendang sudah jelas masakan rendang ini yang kaya bumbu dan kaya rasa pasti menggunakan yang namanya ketumbar, gulai dan aneka masakan bumbu kuning.
6. Kunyit
Kunyit atau curcuma adalah si kuning yang punya warna alami dan bisa dijadikan pewarna makanan alami. Dengan menggunakan kunyit masakan jadi terlihat lebih enak dipandang mata gitu. Banyak sekali manfaat dari si kuning ini alias kunyit yaitu memberi warna alami pada makanan atau masakan, menambah aroma khas, dan kunyit jadi salah satu tanaman herbal yang sering digunakan untuk obat nafsu makan karena dipercaya bisa menambah nafsu makan loh.
7. Jahe
Jahe adalah bumbu yang bisa digunakan untuk masakan sekaligus minuman tradisional loh, dalam masakan jahe tetap berperan penting karena jahe bisa jadi penghilang bau amis, memberi sensasi hangat, cocok untuk berbagai masakan sup, semur, dan olahan seafood.
8. Lengkuas
Lengkuas yang agak mirip sama jahe bentuknya cuma beda warna dan beda juga fungsinya. Lengkuas punya wangi yang khas dan lebih sering digunakan untuk masakan Nusantara. Lengkuas biasanya digunakan saat akan memasak dengan cara di geprek agar aromanya lebih keluar dan maksimal abiiisss. Masakan yang pakai lengkuas ada rendang, sayur lodeh, gulai, soto, dan berbagai jenis pepes.
9. Daun Salam
Daun yang digunakan untuk aromatik ini yaitu daun salam jadi pelengkap masakan karena aromanya yang wangi semriwing untuk beberapa masakan seperti nasi uduk, sayur asem, opor, semur. Daun salam ini bisa digunakan saat kondisi daun masih segar ataupun sudah kering karena tidak mengubah aroma yang dihasilkan.
10. Garam
Bumbu dapur yang satu ini yang paling dasar dari semua rasa yaitu garam. Garam ini tidak boleh dilupakan karena yang memberi rasa pada masakan. Garam yang sudah kita tahu punya rasa asin dan garam ini berfungsi untuk menyeimbangkan rasa pada masakan, garam digunakan secukupnya dan tidak berlebihan.
Dari 10 bumbu dapur yang wajib di stok di rumah kita akan dimudahkan melakukan aktivitas memasak berbagai hidangan menu. Karena bumbu masakan ini setiap hari akan berguna bagi si pecinta masak. Dengan menyetok bumbu masak jadi lebih praktis, hemat waktu karena tidak harus ke pasar dulu dan hasil masakan kita jadi lebih lezat.
